Roșiile sunt o legumă versatilă care este folosită în aproape orice bucătărie din lume. Cu toate acestea, nu toată lumea se gândește la cât de diferite sunt soiurile. Unele sunt ideale pentru salate, altele pentru conserve, iar altele pentru sosuri.

Principalele tipuri de roșii

Roșiile diferă ca formă, dimensiune, culoare și chiar scop. Cele mai populare soiuri sunt semințe roșii.

• Cireșe. Roșii mici de mărimea cireșelor. Ele sunt adesea folosite pentru gustări și salate. Sunt dulci, cu o piele subțire.
• În formă de prune. Fructe alungite cu carne densă. Sunt minunate pentru prepararea sosurilor, pastelor și conservelor.
• Fructe mari. Acestea sunt soiuri cărnoase cu mult suc. Sunt potrivite pentru consumul proaspăt, de exemplu, în salate.
• Galben și portocaliu. Mai puțin acid decât roșii clasici, cu un gust dulce blând. Sunt bune pentru consumul proaspăt.
• Verde. Aceste roșii sunt adesea alese pentru gustul lor acru neobișnuit. De obicei sunt folosite pentru marinate.
• Negru și violet. Aspect Exotic, cu un gust bogat și profund.

Cum diferă soiurile ca gust?

Gustul roșiilor depinde nu numai de soi, ci și de condițiile de creștere. Cu toate acestea, unele caracteristici sunt încă atribuite anumitor specii.

• Cireșele sunt întotdeauna dulci și suculente, gustul lor este potrivit pentru gustări ușoare.
• Soiurile cu fructe mari, cum ar fi “Inima taurului”, au un gust bogat, cu o ușoară aciditate.
• Roșiile galbene și portocalii sunt dulci și moi, potrivite pentru cei cărora nu le place aciditatea excesivă.
• Soiurile în formă de prune diferă prin densitate și cantitate minimă de suc, ceea ce le face ideale pentru sosuri.

Un loc special este ocupat de soiurile universale de seminare. Sunt renumiți pentru gustul lor bogat, iar fructele lor sunt potrivite atât pentru salate proaspete, cât și pentru prelucrare.

Cum să alegi o varietate pentru nevoile tale?

Alegerea soiului potrivit este jumătate din succes. Este important să luați în considerare modul în care intenționați să utilizați roșiile, precum și condițiile lor de creștere.

• Dacă vă plac salatele proaspete, alegeți soiuri cărnoase cu fructe mari. Carnea lor este suculentă și gustul este bogat.
• Roșiile Dense în formă de prune sunt mai potrivite pentru prepararea sosurilor și pastelor. Conțin mai puțin suc și au un gust bogat.
• Pentru conservare, alegeți fructe mici și puternice. Își păstrează forma și nu se destramă în timpul tratamentului termic.
• Dacă sunteți nou în grădinărit, începeți cu soiuri nepretențioase. De exemplu,” Pink Giant “sau”Cherry red”.

Asigurați-vă că țineți cont de condițiile în care vor crește roșiile. De exemplu, unele soiuri se simt mai bine în sere, în timp ce altele se simt mai bine în aer liber. Rezistența la boli este, de asemenea, importantă, mai ales dacă intenționați să cultivați roșii în condiții climatice dificile.

Recomandări pentru cultivare

Dacă decideți să începeți să cultivați roșii, acordați atenție câtorva sfaturi:

• Alegeți soiuri de maturare timpurie dacă doriți să recoltați rapid. Acest lucru este valabil mai ales pentru regiunile cu veri scurte.
• Experimentați cu soiuri exotice dacă doriți ceva neobișnuit. De exemplu, roșiile negre sau verzi vor deveni un adevărat decor al mesei tale.
• Pentru utilizare universală, încercați soiuri care sunt potrivite atât pentru alimente, cât și pentru conservare.

Roșiile sunt diferite, iar acesta este principalul lor avantaj. Dulce, acru, Mare, Mic, roșu, galben sau negru – toată lumea va găsi o varietate pe gustul lor. Principalul lucru este să decideți pentru ce aveți nevoie de roșii și să alegeți tipul potrivit. Nu vă fie teamă să experimentați: încercați să cultivați singuri roșii sau să gătiți feluri de mâncare noi cu ele. La urma urmei, fiecare soi are propriul gust și caracter unic.